Развеиваем стереотипы о "Шоковой заморозке"

Стереотип о том, что шоковая заморозка — это универсальное решение для сохранения свежести продуктов, является не таким однозначным, как кажется. В нашем новом видео мы исследуем влияние шоковой заморозки на качество продуктов и узнаем, насколько выгоден этот процесс для компаний, занимающихся его реализацией.

Последуйте за нами в увлекательное путешествие, начиная с открытия Кларенса Бердсайа в 1912 году и заканчивая современными научными исследованиями, которые определили оптимальные условия замораживания для каждого типа продукта. Мы рассмотрим, что стоит за мифом о том, что «чем быстрее, тем лучше», и какие факторы действительно влияют на сохранение питательных веществ.

Подписывайтесь и открывайте для себя правду о шоковой заморозке — это видео изменит ваше представление о том, как мы храним и потребляем пищу.